Le champagne est un vin pétillant produit à partir de raisins cultivés dans la région de Champagne, en France. Il est traditionnellement élaboré à partir d’un mélange de raisins Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, mais d’autres cépages peuvent être utilisés. Le champagne est généralement mis en bouteille avec du sucre et de la levure ajoutés, et subit un second processus de fermentation qui crée ses bulles caractéristiques. Le champagne vegan – comme toute autre boisson végétalienne – est fabriqué sans produits ou sous-produits animaux. Cela signifie qu’il ne contient pas de produits laitiers, d’œufs, de miel ou d’autres ingrédients dérivés d’animaux. Si vous êtes à la recherche d’une délicieuse bulle pour trinquer à votre prochaine célébration, découvrez quelques-unes de nos cuvées préférés !
Quant à la vinification, elle est très similaire à celle du vin classique, à la différence près que le moût de raisin ne subit pas de fermentation malolactique. Les vignerons ont également tendance à utiliser des levures indigènes pour fermenter le moût, ce qui donne au champagne son caractère unique.
Qu’est-ce que le champagne vegan ?
Le champagne vegan est tout simplement un champagne fabriqué sans produits d’origine animale. Cela inclut l’utilisation d’ingrédients alternatifs pour la levure, ainsi que l’absence d’œufs ou de produits laitiers dans le processus de production. Bien que le champagne vegan ne soit pas aussi traditionnel que le « vrai » champagne, il devient de plus en plus populaire parmi ceux qui recherchent une option sans cruauté. En outre, de nombreux végétaliens trouvent qu’ils préfèrent le goût et les arômes du champagne vegan à une cuvée champenoise ordinaire. Que vous recherchiez une délicieuse alternative au champagne ordinaire ou que vous essayiez simplement d’éviter les produits d’origine animale, il vaut vraiment la peine d’être essayé.
Comment est fabriqué le champagne vegan ?
Pour beaucoup de gens, le champagne est la boisson de fête par excellence. Ses bulles pétillantes et sa saveur vive en font le complément parfait de toute occasion spéciale. Mais qu’en est-il si vous êtes végétalien ? Est-il encore possible d’apprécier un verre de champagne à l’apéritif ? La réponse est oui ! Il existe un certain nombre de vignerons qui produisent des bouteilles de champagne vegan. Le processus de fabrication est similaire à celui qu’un vignoble champagne ordinaire appliquerait, à quelques différences près. Premièrement, au lieu d’utiliser des produits d’origine animale comme la gélatine ou le blanc d’œuf pour stabiliser le vin, on utilise des alternatives végétaliennes comme l’agar agar ou le tapioca. Ensuite, les champagnes végétaliens sont généralement élaborés à partir de raisins biologiques, car les méthodes vinicoles conventionnelles impliquent souvent l’utilisation de produits d’origine animale. Enfin, de nombreux champagnes végétaliens sont produits selon la méthode traditionnelle champenoise, ce qui permet d’obtenir un produit qui offre une excellente dégustation. Que vous célébriez une occasion spéciale ou que vous souhaitiez simplement déguster un millésime de quelque chose de spécial, soyez assuré qu’il existe un vin végétalien pour vous.
Ces champagnes sont généralement élaborés à partir de raisins biologiques et/ou issus d’une viticulture durable et respectueuse des sols.
Pour ce qui est de la cuvée, elle est composée à 100% de Pinot Meunier. La cave se situe en Champagne, dans la Marne.
Le vin est-il végétalien ?
Pour beaucoup de gens, le véganisme est plus qu’un simple régime alimentaire : c’est un choix de vie qui vise à éviter toute forme d’exploitation animale. Mais lorsqu’il s’agit de vin, les végétaliens doivent prendre une décision difficile : Cela vaut-il la peine de consommer un produit qui peut avoir été fabriqué à partir d’ingrédients d’origine animale ? Malheureusement, il n’y a pas de réponse facile. Le vin peut être fabriqué à l’aide de diverses méthodes, qui ne sont pas toutes adaptées aux végétaliens. Par exemple, certains vinificateurs utilisent des blancs d’œufs ou des protéines de lait pour éliminer les sédiments du vin. D’autres utilisent de l’huile de poisson ou de la gélatine pour stabiliser le vin ou améliorer sa clarté. Enfin, certains producteurs utilisent le miel ou la caséine (une protéine du lait) comme édulcorant ou agent clarifiant. Bien qu’il y ait un nombre croissant de vins vegan sur le marché, il peut être difficile de savoir lesquels sont vraiment adaptés aux végétariens. La meilleure façon de s’assurer que vous buvez un vin végétalien est de l’acheter auprès d’un producteur en qui vous avez confiance et qui est transparent quant à ses méthodes. Avec un grand choix de cépages et appellations, il n’est pas nécessaire de faire des compromis sur vos valeurs ou vos papilles gustatives.
Pourquoi les végétaliens devraient-ils boire du vin naturel ?
Pour quiconque se soucie de l’environnement et de sa propre santé, le véganisme est un choix évident. Mais on peut parfois avoir l’impression que les options sont limitées, surtout lorsqu’il s’agit de vin. Cependant, de plus en plus d’établissements vinicoles commencent à produire des vins naturels exempts de produits animaux. Voici quelques-unes des raisons pour lesquelles les végétaliens devraient essayer les produits issues de vinification naturel.
Tout d’abord, les vins naturels sont fabriqués sans l’utilisation de pesticides et d’herbicides chimiques sur le raisin. Ces produits chimiques toxiques appliqués sur les vignes peuvent se retrouver dans votre verre, et ils ne sont certainement pas bons pour l’environnement. De plus, les vins naturels ont tendance à être moins riches en sulfites, qui peuvent provoquer des maux de tête et d’autres problèmes de santé. Et comme ils sont fabriqués sans levure ajoutée ou autres ingrédients, ils sont également moins susceptibles de déclencher des allergies. Enfin, les vins naturels ont tendance à avoir une saveur plus complexe que les produits viticoles de grosse production, ce qui les rend plus intéressants et plus agréables à boire. La prochaine fois que vous chercherez un vin végétalien, n’hésitez pas à essayer le vin naturel.
Comme ils ne contiennent pas ou très peu de levure ajoutée ou autres ingrédients artificiels, ils conviendront parfaitement aux personnes souffrant d’allergies alimentaires. Enfin, leur saveur plus complexe est un réel plaisir pour les amateurs de bon vin !
