Quel vin accompagne le mieux une viande rouge ?
Il n’y a pas de réponse unique à cette question, car cela dépend du type de viande rouge que vous cuisinez. Par exemple, si vous préparez une volaille rôtie, un vin blanc sec sera plus approprié qu’un vin rouge. Si la viande est très aromatique, comme le boeuf bourguignon ou le coq au vin, un bon vin rouge tannique se mariera parfaitement avec elle. Il est important de choisir un vin en fonction du plat que vous préparez. Cependant, si vous ne savez pas quel type de vin accompagnera votre plat, voici quelques règles générales à suivre :
– Les viandes blanches (veau, poulet, porc) se marient bien avec les vins blancs légers et fruités.
– Les viandes rouges moins grasses (lapin, gibier) sont mieux accompagnées par des vins rouges légers.
– Les viandes rouges plus grasses (boeuf bourguignon, coq au vin) se marient bien avec des vins rouges corsés et tanniques.
Après tout, c’est votre repas et votre plaisir qui comptent.
Quel vin serait le meilleur choix pour un plat à base de poisson ?
Le vin blanc s’associe généralement bien aux poissons
Si vous envisagez de cuisiner un plat à base de poisson, il est important de choisir le bon vin pour accompagner votre repas. En effet, certains vins peuvent ne pas convenir à ce type de plat et altérer le goût des aliments.
Pour un plat comme un rôti, par exemple, on choisira plutôt un vin blanc sec qui se mariera parfaitement avec les saveurs du poisson. Les amateurs de papilles sensibles pourront également opter pour un vin blanc moelleux ou même une bière blonde légère. Le choix du vin dépendra principalement du plat que vous souhaitez préparer. N’hésitez pas à demander conseil à un professionnel ou à un sommelier si vous avez des doutes.
Voici quelques vins qui se marieront parfaitement avec un plat à base de poisson au curry, ail et citron. Le Riesling est un vin blanc sec aux arômes fruités et floraux. Il se marie très bien avec les plats épicés et acidulés, comme le curry.
Il apportera une note fraîche et acidulée qui contrebalancera parfaitement la richesse du curry. Enfin, si vous souhaitez boire un rouge, optez pour le Pinot Noir.
Ce vin possède des arômes fruités délicats qui ne masqueront pas le goût des différents ingrédients du plat.
Quel type de vin serait le meilleur avec une salade verte ?
Si vous avez une salade verte simple avec des pâtes, un chèvre et des haricots, alors un bon vin blanc sec serait parfait. Si votre salade est plus élaborée, comme une salade niçoise ou une salade aux endives, alors un vin rouge léger serait mieux.
Si vous avez une salade avec beaucoup d’huile d’olive ou de vinaigrette, un vin blanc fruité serait une meilleure option. Si vous avez des oignons dans votre salade, le vin blanc peut être une meilleure option car ils peuvent adoucir l’odeur forte de l’oignon. Enfin, si votre salade est composée principalement de feuilles vertes, un vin rouge plus léger serait une bonne option pour équilibrer le goût.
Le poivre peut être ajouté à la salade pour donner un peu plus de piquant, et il se mariera bien avec un vin rouge plus tannique. Les noix et les fruits secs apportent une touche de crunch et de savoir-faire à la salade, ce qui se marie parfaitement avec un vin blanc fruité.
Est-ce qu’on peut boire du champagne avec du fromage ?
Le vin est un élément essentiel de la gastronomie française. Dans cet article, nous allons vous donner quelques conseils pour faire les meilleures associations entre les plats et les vins.
Tout d’abord, il faut savoir que le champagne est le seul vin qui peut être servi avec du fromage. En effet, le champagne a une acidité qui permet de neutraliser la crème du fromage. Cela dit, il ne faut pas hésiter à associer des champagnes différents selon le type de fromage que l’on souhaite servir :
plus acide pour les fromages à pâte molle comme le brie ou la camembert, moins acide pour les fromages à pâte dure comme le parmesan ou l’emmental.
Ces vins sont généralement assez faciles à boire et se marient très bien avec ce type d’aliments gras et salés. Ces vins sont en effet une certaine complexité qui permettra de sublimer ce plat délicat sans lui faire concurrence gustativement parlant. Enfin si vous souhaitez servir du jambon cru en entrée ou en plat principal (avec une belle salade verte), optez plutôt pour un blanc sec comme un sauvignon blanc, son acidité viendra contraster agréablement avec la saveur sucrée-salée du jambon cru tout en respectant son goût caractéristique !
