Le goût du bon, l’éthique en plus
Pour bien comprendre le sujet, rappelons tout d’abord ce que signifie le terme « vegan ». Une démarche vegan exclut toute exploitation animale, qu’il s’agisse de nourriture, de vêtements, de cosmétiques... et même de boissons...
À première vue, on pourrait naturellement penser qu’un produit issu de raisins fermentés est, par essence, vegan. Après tout, le vin, c’est juste du jus de raisin et des levures, non ? Eh bien, pas tout à fait...
Lorsqu'on évoque le vin vegan, on fait référence à une méthode de production qui exclut l'utilisation de tout produit d'origine animale. En effet, le vin traditionnel, bien qu'il provienne de raisins, peut impliquer l'utilisation de produits d'origine animale...
